先日駅ビルの八百屋で、三宝柑を売っているのを見た。二個で180円だ。これまで絵で見た事はあっても実物を見るのは初めてだ。早速買って帰った。見た目はゆずの親方みたいだ。枝のついている所が少しこんもりしている。食べてみたら酸味とか苦みはそれほど目立たずさっぱりと上品な味である。色もきれいな色なので、皮をスライスしてホーローの鍋で、ひたひたの水と砂糖で15分くらい煮て、香りも良く，甘くてきれいなマーマレードになりました。