ヨシキリ亭in 江戸川 日々に感じた事を写真画像付きで。 | ||
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2008年7月26日(土曜日) | ||
らっきょうを漬ける | 12:56 yanagi | |
もうほとんどらっきょうを置いている青物屋はないだろうが、季節を逃した感が強い昨日店頭で近県もののらっきょうを発見。早速三袋を購入、昨夕から皮を剥き、本日広口瓶二本を使って漬けました。今までチェックしていたが、最安値で購入出来て(一袋200円)至極満足。らっきょう漬けは皮を剥くのが一番大変だが、どの程度でおさめておくかが難題だ。今日は親指の爪が痛い。らっきょうの皮は何処までも剥けてしまうのだ。ともあれらっきょうは漬けた。すぐには食べずに広口瓶でまず観賞しつつ後で食う。甘酢とらっきょうの味が渾然一体となる頃らっきょう漬けは、えも言われぬ味わいを呈する。楽しみだ。写真は昨日出かけた早稲田で撮った神田川の水面。暑い昼日中悠然と泳ぐ鯉の姿があった。
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